争议声中，“徐嫂”走进超市

争议声中，“徐嫂”走进超市  

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    147米长、4年、10余位百万富翁。一时间，户部巷俨然成了小本创业的孵化器。其实，很少有人知道，当初武昌区选择早点试点工程的地点时，户部巷只是第二选择。近日，晨报记者多方走访，为您探访户部巷崛起背后的故事。
   摸着石头过河户部巷曾是第二选项
   2003年4月12日清晨3点，路边的街灯还亮着，小猫的叫声贯穿了巷子。户部巷经营户徐建国夫妇匆匆地穿过巷子，来到巷子北入口的早点摊，打开炉子，放上一口大锅烧起开水，为当天的早点做准备。当时，户部巷有徐唐氏热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、石记热干面、谢家面窝等不到20家。
   他们并不知道，与户部巷相距三站路的民主路东端的小巷子里，也有很多人在忙活，住在附近的王爹爹说，小吃品种很多，就是与户部巷竞争得厉害。
   不只客源，他们之间的竞争也延续到了政府。早在2002年，武昌区政府将民主路东端选为放心早点工程试点地。武昌区政府一位参与早点工程计划的人士告诉记者，“当时，那里小吃品种比较多，区政府想通过规范经营来发展这条巷子。”但由于巷子不临街，且没有可供挖掘的历史文化底蕴，武昌区政府投入资金后，经营状况一直不理想。“摸错了石头，就要赶紧重新选择。”
   2002年下半年，户部巷进入武昌区政府的视野。明清年间，户部巷东为藩库，是布政司存放钱粮的金库和粮库，户部巷西为粮库所在地，而布政司主管钱粮户籍，民间称为“户部”，户部巷因而得名。再加上巷内有历经20年不衰的繁华早点摊群，非常适合做成品牌。
   为了确定户部巷试点的可行性，2002年底，武昌区政府还邀请旅游专家、民俗专家召开了户部巷开发座谈会。
   上述区政府人士介绍，“抱着试一试的心态，开始有步骤地宣传户部巷小吃，邀请媒体、办活动、开探讨会等等”。
   这下终于摸对了路。2003年9月18日，新户部巷正式开街，徐建国回忆：“当天，生意就火爆起来了，我只记得不停地抓面、下锅，做都做不赢。”
   徐嫂率先吃螃蟹户部巷成功走出去
   2004年，户部巷已经火起来了。在武昌区政府的支持下，户部巷商会组织商讨户部巷走出去的战略。“当时，现场意见不统一，有人同意也有人反对，但谁都不愿意为失败买单。”户部巷经营户何健东告诉记者，讨论之后一直没有定论，一些本想出去试试的经营户也开始犹豫了。
   徐嫂成了第一个“吃螃蟹”的经营户。当年9月，徐嫂糊汤粉进驻水果湖农改超市场，被看作武昌区政府对户部巷小吃进驻超市的一种尝试。进驻后的几个月，糊汤粉以每天1000多元的营业额宣告：小吃进超市成功了。
   于是，商会将入驻超市正式提上议事日程。商会和户部巷反复调研、开会：水果湖周边没有大型超市，而且这家超市里人流量很大，养得活徐嫂，不一定适合大家一起入驻。
   2005年1月，时任武昌区副区长的黄莉、原户部巷商会会长张骏等一起考察了多个超市，最后将目光定在了人流量更大、周边小吃匮乏的中商徐东平价超市。
   2006年5月，经武汉晨报牵线，徐东平价正式邀请户部巷经营户进驻。起初，有80%的经营户对新模式表示过怀疑，但看着徐嫂、老谦记在徐东平价的生意日渐红火，15家经营户集体出征超市，徐东分号赢得了前所未有的收益。
   当年6月1日，武汉户部巷文化投资有限公司成立，专门负责户部巷对外扩张步伐，免租金、现代的公司管理，两年时间，光谷店、曙光店、南湖店等10家分号相继出现在武汉三镇。